Domů Král hovězího – Wellington s Markem Fichtnerem

Král hovězího – Wellington s Markem Fichtnerem

Chci sledovat tento kurz

Kurz je určen pro:

  • Pro dospělé 18+
  • Začátečník
  • Středně pokročilý
  • Pokročilý

Marek Fichtner si pro vás tentokrát připravil menu plné kontrastů, jemnosti i intenzivních chutí. Začneme tataki ze žlutoploutvého tuňáka s mangovo-koriandrovou salsou a křehkým rýžovým chipsem – lehký úvod s vůní exotiky. Následuje krémové hráškové risotto, zjemněné kozím sýrem a Pecorinem, které spojuje svěžest jara s poctivostí italské kuchyně. Hlavní chod patří klasice v luxusním provedení – hovězímu Wellingtonu s omáčkou z červeného vína a černým lanýžem. A na závěr? Fondant z hořké čokolády s omáčkou z vaječňáku – dezert, který se rozplyne na jazyku a zakončí večer s noblesou. Od lehkosti k plnosti. Od svěžesti k intenzitě. Jste srdečně zváni!

Přečíst celý detail

Menu

  • Tataki ze žlutoploutvého tuňáka | mango-koriandrová salsa | rýžový chips
  • Hráškové risotto | kozí sýr | Pecorino
  • Hovězí Wellington | omáčka z červeného vína | černý lanýž
  • Fondant z hořké čokolády | omáčka z vaječnáku 

Termíny kurzu

út 17.03.2026 – od 16:30
volno
4 600 ,-
Koupit
út 14.04.2026 – od 16:30
volno
4 600 ,-
Koupit

Cena všech kurzů zahrnuje

Cena všech našich kurzů zahrnuje

  • Skutečně individuální péči lektora a personálu – kurzy koncipujeme pro maximálně 8 účastníků.
  • Veškeré suroviny, u nichž klademe velký důraz na čerstvost a kvalitu.
  • Kvalitní rozlévané víno od Simply Wines.
  • Nabídku konzumace exkluzivních čajových směsí Kusmi Tea.
  • Kvalitní a čerstvě praženou kávu naší privátní značky.
  • Vodu Aqua Angels z islandských ledovců s přírodním obsahem volného kyslíku.
  • Zapůjčení zástěry Gourmet Academy v průběhu kurzu.
  • Certifikát o absolvování kurzu.
  • A něco navíc: Slevu 20 % na nákup zboží v prodejnách Potten & Pannen - Staněk, seznam prodejen zde a nebo na našem e-shopu www.pottenpannen.cz.
    (Nabídka platí v den konání kurzu a následujících 7 dnů. Sleva se nevztahuje na kuchařské knihy, na již zlevněné zboží, slevu nelze kombinovat s dalšími akčními nabídkami.)

Hodnocení Gourmet Academy