Cibulačka s koňakem Mirka Kaliny
Menu Mirka Kaliny jsou vždy plná chutí. Už když už vás v kuchyni na plotně voní jeho cibulačka, sbíhají se vám sliny, nemluvě o tom, co s vámi udělá ladění sýrem Gruyére! Dobrou chuť!
10 PORCÍ
Suroviny:
1 kg bílá salátová cibule
100 g máslo
1 dcl koňak
4 dcl bílé víno
2 l drůbeží vývar
125 gr sýr Gruyére nebo Comté
Sůl, pepř, tymián
20 plátků francouzská bageta
Postup:
V hrnci rozehřejeme máslo a přidáme na plátky nakrájenou cibuli, kterou pomalu restujeme do zlatova společně s tymiánem. Přidáme koňak, který vyvaříme a poté přidáme bílé víno, zredukujeme.
Nakonec přidáme vývar a 20 min. provaříme. Dochutíme solí a pepřem.
Nalijeme do zapékacích misek, vložíme plátky opečené bagety a zasypeme nastrouhaným sýrem.
Zapékáme 10 min. při 180° C
