Minidezerty bývají výzvou i pro velké cukráře. Ale pokud jste jen trochu sledovali Vojtěcha Vrtišku v uplynulých měsících na jeho cestě za vítězstvím v soutěži amatérských cukrářů, víte, že pokořit umí i ty nejnáročnější výzvy. A minidezerty naučí pokořit teď vás. Pod rukama vám za jeho vedení budou vznikat pistáciové financiery s koriandrem a mučenkou, kakaové baby ochucené pomeranči a likérem Grand Marnier, ovesné chessecakes s ostružinami a brandy nebo madlenky s levandulovou pěnou. Všechno bude sladké, voňavé, bohaté na textury od crumble až po mousse. Dojde i na principy kombinování chutí, techniky práce se špičkou a navrch zjistíte, jak dosáhnout úžasného velvet efektu.
Vojtěch Vrtiška
