Čočkový salát

V míse smíchejte vinný ocet, 3 lžíce olivového oleje a utřený česnek, dokud se ingredience nespojí. Do kastrolu vsypte čočku, přidejte kuřecí vývar, vodu a jednu lžíci olivového oleje. Přiveďte k varu. Jakmile se začne vařit, snižte teplotu, kastrol přiklopte pokličkou a nechte probublávat asi 20 minut. Čočka by měla být měkká na skus. Jakmile je hotovo, odstavte, slijte a nechte alespoň 30 minut vychladnout. Čočku přesypte do další mísy. Přilijte dresing, zamíchejte, přidejte pažitku, koriandr a znovu dobře zamíchejte. Přidejte sýr, rajčata, podle chuti osolte, opepřete a můžete podávat.