Pálivá kokosová polévka podle Jana Davídka

15. 4. 2020

Lektor naši Gourmet Academy Honza Davídek je mistrem thajské kuchyně a je tak dobrý, že porazí i thajce na gastrosoutěžích v Thajsku. Thajské jídlo je v jeho podání tak autentické, jak jen může být. Rád se s vámi podělí o pálivou polévku s krevetami z oblíbeného kurzu Autentické recepty thajské kuchyně.

Postup

Smažíme pastu promíchanou s kokosovým mlékem dokud nezískáme směs „kašovitého“ stavu. Přidáme trochu vývaru (případně vody), lístky limety, citronovou trávu, galangal, rybí omáčku a na závěr přidám houby a krevety. Jakmile budou krevety hotové (3-5 min.), vypneme plotnu a přidáme chilli papričky, limetu, thajský koriandr a petržel.

Pálivá kokosová polévka podle Jana Davídka

Suroviny:

Postup

Hodnocení Gourmet Academy