Jakmile rozdáte poslední cukety a začnete sklízet první dýně, přichází chuťově bohaté, příjemně zemitými jídly nabité období podzimu, ve kterém se přirozeně objevuje více masa, koření, omáček, ale třeba i čokolády… A jak své opravdu bohaté sezónní menu poskládal Lukáš Čížek? Jemné telecí maso v tataráku s přepychovým lanýžem vám dá pocit, že jste sedli ke stolu v luxusní restauraci. Dýňový krém s koriandrovou pěnou zahřeje přiměřenou dávkou chilli a potěší křupavou pancettou. Hovězí steak s ultra silnou omáčkou z voňavého koňaku vábí… a crème brûlée opouští letní lehkost a noří se do lenivé čokolády. Slastný pocit v každém soustu!
Lukáš Čížek
