Punčový dort, pařížské rohlíčky, kremrole
Každý máme své oblíbené české cukrářské kousky, že? Pokud k těm vašim patří punčák, pařížské rohlíčky a kremrole, díváte se právě na ten nejsprávnější kurz pod sluncem! Josef Maršálek vám totiž v pokračování své moderní české cukrařiny ukáže, jak moc jinak může dneska chutnat zákusek vašeho dětství. Punčový dort se v jeho podání obejde bez prvoplánové „bolozubové“ cukrové polevy, ale určitě ne bez mučenky a kvalitního rumu. Pařížské rohlíčky nebudou jen tak čokoládové, ale ovoněné unikátní tonka fazolí. A kremrole? Poctivě naplněné od jednoho konce k druhému sněhem s pravou vanilkou… Budete se rozplývat. A bude vám jedno, že chutě vašeho dětství jsou vlastně úplně pryč.
Josef Maršálek
